Ферментативний метод визначення лактулози

ДСТУ ISO 11285/IDF 175:201 Молоко. Визначання вмісту лактулози ферментативним методом.

Ферментативний метод дозволяє виявити вміст лактулози у присутності значної кількості лактози. Метод вимагає дорогих ферментів та реактивів, він тривалий за часом проведення. Це ускладнює його використання у виробничих умовах.

Суть методу полягає у спільному гідролізі лактози та лактулози з використанням низки ферментів до утворення моносахаридів: глюкози, галактози та фруктози і подальше перетворення фруктози під дією НАДФ з утворенням НАДФН, який вимірюють фотометрично при 340 нм.

Необхідне обладнання:

Спектрофотометр (із довжиною хвилі 340 нм).

Спектрофотометри Ulab призначені для вимірювання спектральних коефіцієнтів пропускання і оптичної густини. Простота конструкції забезпечує надійність експлуатації і мінімізує витрати часу на проведення вимірювань. На спектрофотометри зроблена оцінка відповідності Технічному регламенту № 94.

Переваги:

Великий РК монітор (128x64 пікселів). Відображає та зберігає 200 груп даних. Відображає калібрувальну криву та кінетичну криву
При раптовому вимкненні живлення дані зберігаються
Автоматичне встановлення довжини хвилі
Окреме вимкнення/включення галогенної та дейтерієвої ламп (для продовження терміну служби)
Додаткове програмне забезпечення здійснює повний контроль спектрофотометром через вбудований USB-порт
Можливий вимір у режимах: кількісний, кінетика, сканування по довжині хвилі та ДНК/Протеїн тест
Заміна лампи не порушує налаштування оптичної системи
Велике кюветне відділення для 5 – 100 мм кювет із додатковими тримачами

Можливі варіанти:

Модель	101	102/102UV	108/108UV	S131UV/S261UV
Оптична система	Однопроменева	Однопроменева	Однопроменева, програмована	Однопроменева/двопроменева, скануюча
Робочий діапазон довжини хвиль, нм	325 – 1100	325 – 1100/190 – 1100	325 – 1100/190 – 1100	190 – 1100
Спектральна ширина щілини, нм	4	4	2	2
Похибка встановлення довжини хвилі, нм	± 2	± 1	± 0,5	± 0,5/± 0,3
Повторюваність довжини хвилі, нм	1	0,5	0,2	0,2
Метод встановлення довжини хвилі	Ручний	Автоматизований	Автоматизований	Автоматизований
Розміри (ДхШхВ)	480x360x160	470x370x180	470x370x180	480x360x160 / 600x450x200
Вага, кг	10	12 / 14	14	16 /20

Також знадобиться наступне обладнання: кювети із товщиною поглинального шару 1 см, ваги лабораторні 2 класу, термостат, або водяна баня 40 ± 2 ̊С, піпет-дозатори змінного об’єму від 0,02 до 10 см³ ± 1% та лабораторний посуд (колби, піпетки).

Із реактивів: сульфат цинку 7-ми водний, гексаціаноферат (ІІ) калію, гідрофосфат натрію, дегідрофосфат натрію, сірчанокислий натрій, гідроксид натрію, триетанол гідрохлорид, натрій вуглекислий, пероксид водню, октанол-1, галактозидаза, глюкозоксидаза, глюкозо-6-фосфат дегідрогеназа, каталаза, АТФ, НАДФ.