Визначення активної кислотності молока

Активна кислотність зумовлена іонами водню, які утворюються при дисоціації кислот і кислих солей молока. Концентрація іонів водню в біологічних об’єктах, у тому числі в молоці, є низькою, і її позначають в одиницях рН: молоко в середньому має рН=6,7 (6,6–6,8). ДСТУ 8550:2015 Молоко та молочні продукти. Вимірювання pH потенціометричним методом

отримати комерційну пропозицію

Суть методу визначення активної кислотності молока базується на вимірюванні різниці потенціалів між двома електродами (вимірювальним і електродом порівняння), зануреними в аналізовану пробу.

Для визначення активної кислотності використовують лабораторні рН-метри.

рН-метри OHAUS серії AQUASEARCHER™

Це сучасні лабораторні pH-метр дослідницького класу, які забезпечують високу точність і повторюваність досліджень.

Переваги:

Автоматичне розпізнавання буфера та 3-точкове калібрування забезпечують надійний результат калібрування.
Окремий тримач електродів збільшує гнучкість для звичайних експериментів і робить прилад ідеальним вимірювачем для Вашої лабораторії.
Вбудована пам'ять забезпечує ефективне документування даних.
Індикатори i-Steward визначають стан рН-електрода, «Електрод забруднений/зламаний» і дають нагадування про необхідність повторного калібрування приладу.
На дисплеї відображаються екранні текстові підказки, спеціальні функціональні клавіші та багатомовний інтерфейс.
За допомогою багатофункціональної сенсорної клавіатури вимірювання стає простим і швидким – за 3 кроки.
Auto-Stop забезпечує стабільне зчитування.

Комплектація: pH-метр з окремим тримачем електроду, pH-електрод пластиковий «3 в 1», мінінабір буферних розчинів (4 шт. * 50 мл: pH 4.01, pH 7.00, pH 10.01 та розчин для зберігання).

Технічні характеристики:

Модель	AB23PH	AB33PH
Діапазон вимірювання pH	0,00 ÷ 14,00	-2,00 ÷ 16,00
Роздільна здатність pH	0,01	0,1/0,01 (на вибір)
Точність pH	± 0.01	± 0.01
Попередньо визначені групи буфера	2	3
Діапазон вимірювання ОВП	± 1999 мВ	± 2000.0 мВ
Роздільна здатність ОВП	1 мВ	1 мВ
Точність ОВП	± 1 мВ	± 1 мВ
Діапазон вимірювання T, °C	0.0 ÷ 100.0 (32.0 °F ÷ 212.0 °F)	-5.0 ÷ 110.0 (23.0 °F ÷ 230.0 °F)
Роздільна здатність T, °C	0.1 (0.1 °F)	0.1 (0.1 °F)
Точність T, °C	± 0.5 (±0.5 °F)	± 0.5 (±0.5 °F)
Калібрування	До 3 точок, 6 буферних розчинів (1.68, 4.01, 6.86, 7.00, 9.18, 10.01, 12.45)	До 3 точок, 7 буферних розчинів (1.68, 4.01, 6.86, 7.00, 9.18, 10.01, 12.45)
Пам’ять	99 результатів вимірювання	1000 результатів вимірювання
Пам’ять	Дані останнього калібрування	Дані останнього калібрування
Розміри (Ш×Г×В)/вага	210×142×51 мм / 0,38 кг	210×142×51 мм / 0,5 кг
Дисплей	Рідкокристалічний 5" із підсвіченням	Рідкокристалічний 6,5" із підсвіченням
Входи	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ, RS232, USB
Вимірювальні канали	pH/ОВП з температурою	pH/ОВП з температурою
Умови експлуатації	5–40 ˚C температура, 5–80% відносна вологість	5 - 40 ˚C температура, 5–80% відносна вологість
Живлення	110–240 В / 50 Гц	110–240 В / 50 Гц
Корпус	Пластик АБС	Пластик АБС

рН-метр FP20 серії FiveEasy Plus (Mettler Toledo)

Стаціонарний економічний рН-метр з універсальним комбінованим електродом та термодатчиком, призначеним для вимірювання величин рН, ЕРС і температури у рідинах в лабораторних умовах. Калібрується по трьох точках, із пам’яттю на 99 результатів досліджень та інтерфейсом RS232.

Переваги:

Економічність і надійність. Компактний вимірювальний прилад FiveEasy доступний для всіх, хто працює в умовах обмеженого бюджету, але при цьому хоче швидко отримувати точні та надійні результати. Цей прилад підходить для вирішення широкого спектру завдань.
Легкість у користуванні. Керування приладом здійснюється лише 5 кнопками.
Великий, добре організований дисплей. Може одночасно відображати показання рН, температури, критерії кінцевої точки й різні корисні ярлики, що додатково полегшує швидке вимірювання і калібрування.

Технічні характеристики рН-метру FP20:

Діапазон вимірювання, pH	-2,00 ÷ 16,00
Дискретність, pH	0,01 / 0,1
Точність, pH	± 0,01
Діапазон, mV	±1999
Дискретність, mV	1
Відносна похибка, mV	± 1
Температурний діапазон, °C	-5 ÷ 105
Дискретність, °C	0,1
Точність визначення температури, °C	± 0,3
Температурна компенсація	Авто/ручна
Автоматичне розпізнавання буферу	Так
Дисплей	4.3" рідкокристалічний дисплей
Живлення	Мережевий адаптер
Підключення рН-електроду	BNC
Калібрування	5 точок
Пам’ять	200 вимірювань і поточне калібрування