Аналізатори харчових продуктів та сировини SpectraStar XT, Unity Scientific

Також інфрачервоні аналізатори SpectraStar XT дозволяють проводить аналіз в режимі трансфлексії (пропускання і відбиття). Таким чином, можливий аналіз зразків із високим вмістом води і/або низькою відбивною здатністю.

Одним із таких застосувань є можливість аналізу рослинного масла.

Рис. 1. Спектри зразків соняшникової олії

Які параметри можна визначати в олії за допомогою аналізаторів SpectraStar XT:

• Волога
• Кислотне число і вміст вільних жирних кислот
• Пероксидне число
• Йодне число
• Анізидинове число
• Вміст фосфору (у т.ч. у перерахунку на стеароолеолецитин і в перерахунку на оксид фосфору)
• Олеїнова кислота та інші індивідуальні жирні кислоти
• Залишковий вміст гексану в екстракційній олії
• Нежирові домішки
• Колір масла за йодною шкалою і за шкалою Ловібонда
• Та інші показники

Таким чином, один ІЧ-аналізатор SpectraStar дозволяє проводити аналіз на всіх стадіях виробництва на олійноекстракційних заводах (ОЕЗах) та інших підприємствах олійно-жирової промисловості:

1. Вхідна сировина – соя, соняшник, ріпак.
2. Готові продукти – соняшникова олія, соєва олія, ріпакова та інші види олій.
3. Протеїнові концентрати – макухи та шроти.
4. Фосфатидні концентрати (лецитини).
5. Соєва оболонка і лузга соняшника.
6. Відходи виробництва.
7. Продукти на основі рослинних олій – майонези, соуси, спреди (маргарин) та інші.

На багато продуктів існують готові калібрування. Також для досягнення максимальної точності можлива розробка калібрувань на основі зразків і референсних значень замовника.

Переваги використання NIR-аналізаторів SpectraStar XT:

• Час аналізу близько 1 хвилини
• Одночасний аналіз декількох ключових параметрів якості
• Можливість аналізу твердих (сипких), пастоподібних і рідких зразків на одному приладі
• Можливість використання одного приладу на всіх етапах виробництва – від аналізу вхідної сировини до готового продукту

Рис. 2. Приклади калібрувань на рослинну олію