ДСТУ ISO 1740:2005 «Жир молочний та масло. Визначення кислотності жиру».
Метод є контрольним на території України.
Титрування із фіксацією за зміною кольору індикатора можна здійснювати методом ручного титрування за допомогою бюретки, або автоматично за допомогою титратора.
Суть методу полягає в екстракції жирних кислот із молочного жиру та індикаторному титруванні одержаного розчину.
Для визначення вмісту вільних жирних кислот нормативними документами передбачено два методи: з використанням блоку автоматичного титрування та визначення точки еквівалентності за допомогою вбудованого потенціометричного аналізатора або за допомогою бюретки та індикатора за зміною забарвлення.
Обладнання

Титрувальна бюретка Burkle з оригінальними дозаторами Bürkle.
Бюретка є універсальним приладом для лабораторних потреб, проведення аналізу в польових умовах, гальваностегії, водоочищення тощо. Точність дозування забезпечується спеціальною кнопкою, точне титрування здійснюється за допомогою мікрогвинта, а також високоточної форсунки. Градуювання відповідає класу B (точність відповідає DIN EN ISO 385).
Переваги
Можливі варіанти
| Ємність бюретки, мл | Градуювання, мл | Точність, мл | Висота, см | Об’єм л | № арт. |
| 5 | 0,05 | ± 0,03 | 61 | 0.5 | 9695–1005 |
| 10 | 0,05 | ± 0,03 | 56 | 0.5 | 9695–1010 |
| 15 | 0,1 | ± 0,045 | 52 | 0.5 | 9695–1015 |
| 25 | 0,1 | ± 0,045 | 65 | 1 | 9695–1025 |
| 50 | 0,1 | ± 0,075 | 92 | 1 | 9695–1050 |

Цифрова бюретка Titrette (Brand GmbH) відповідає класу точності А звичайних скляних бюреток. Просте крапельне титрування, компактність і високоточне виконання, можливість підключення до портативного комп’ютера – лише деякі особливості цієї бюретки. Цифрова бюретка Titrette дає змогу виконувати титрування безпосередньо з флакона навіть в обмеженому просторі та без необхідності підключення до електроенергії, відповідно, титрувати можна не тільки в лабораторії, але й у польових умовах.
Прилад має дві конфігурації: стандартна та з можливістю підключення до ПК, коли результати титрування автоматично передаються на комп’ютер подвійним натисканням кнопки CLEAR. Це виключає помилки транскрипції для запису первинних даних та відповідає вимогам GLP. З кожним передаванням даних бюретка передає таку інформацію: титрувальний об’єм, серійний номер приладу, номінальний об’єм і значення налаштувань, а також наступну дату калібрування за графіком. Таким чином, усі вихідні дані збираються й виводяться на дисплей ПК. Цифрова бюретка працює з рідинами в температурному діапазоні +15…+40°С і густиною до 500 мм2/с.
Можливі варіанти
| Об’єм | Стандартне виконання | З можливістю підключення до ПК |
| 10 мл | 4760141 | 4760241 |
| 25 мл | 4760151 | 4760251 |
| 50 мл | 4760161 | 4760261 |

Титратор автоматичний Compact G10S (Mettler Toledo) є міцною, простою в експлуатації та компактною конструкцією лабораторних титраторів.
Ключові характеристики
Технічні характеристики Compact G10S
| Максимальна кількість методів | 5 |
| Функції для кожного методу | 10 макс. |
| Можливість встановлення додаткових бюреток | Немає |
| Програмне забезпечення LabX | Немає |
| Ярлики користувачів | 4 |
| Метод визначення | Потенціометричний |
| Користувацький інтерфейс One Click® | Так |
| Титрування за Карлом Фішером | Ні |
| Функції Plug & Play | Бюретки й датчики |
| Паралельне титрування | Ні |
| Підключення принтера | Так (USB) |
| Максимальна кількість зразків для аналізу | 120 |
| Підключення зчитувача штрих-коду | Ні |
| Дисплей | Кольоровий 5,7-дюймовий VGA, сенсорний екран |
| Мова інтерфейсу | Є російська |