Для сучасного птахівничого підприємства якість корму – один із ключових факторів стабільності виробництва. Вологість, протеїн, жир, клітковина й інші показники сировини безпосередньо впливають на ефективність годівлі, здоров’я птиці та економіку господарства. Тому чим швидше підприємство отримує достовірну інформацію про корм, тим оперативніше може реагувати на відхилення.
Сьогодні до цього додаються нові виклики: перебої з постачанням сировини, нестабільність її якості, дефіцит кваліфікованих кадрів та необхідність працювати з максимальною економією ресурсів. У таких умовах лабораторія має швидко давати технологу інформацію для прийняття рішення.
Тож у цьому блозі я розповім, які методи допомагають оптимізувати контроль якості кормів та оперативно отримувати дані, необхідні для роботи підприємства.
Чому традиційного лабораторного контролю недостатньо?
Класичні фізико-хімічні методи залишаються необхідними для референтних досліджень, підтвердження результатів, арбітражного контролю й калібрування експрес-аналізаторів.
Проблема виникає тоді, коли такі методики потрібно застосовувати для великої кількості рутинних проб. Сушіння, екстракція, титрування та інші операції можуть займати години, а інколи й цілий робочий день. А виробництво не завжди може стільки часу чекати, особливо коли мова йде про приймання партії сировини чи коригування рецептури.
Саме тому оптимальним підходом стає поєднання референтних методів зі швидким інструментальним аналізом. Рутинні вимірювання виконуються експрес-методом, а класична лабораторія залишається основою для періодичного контролю й підтвердження результатів.
NIR-аналіз: результат за хвилини замість годин
Один із сучасних інструментів оперативного контролю – ближня інфрачервона спектроскопія (NIR). Метод дає змогу за спектральним «відбитком» зразка визначати одразу кілька показників його складу. Аналіз займає лічені хвилини та не потребує реактивів, тривалого сушіння, екстракції чи титрування.
Для птахівничих підприємств, де щодня потрібно контролювати якість зерна, комбікормів і кормових сумішей, такий підхід дає можливість перенести значну частину рутинного контролю на швидкий інструментальний аналіз. Одним з рішень для таких завдань є експрес-аналізатор UNITY™.
Прилад призначений для аналізу зернових культур, комбікормів, кормових сумішей та іншої аграрної продукції. Залежно від встановлених калібрувань UNITY забезпечує одночасне визначення таких показників:
- Вологість
- Сирий протеїн
- Сирий жир
- Клітковина
- Зольність
- Крохмаль
- Вміст олії
- Енергетичні показники
- Окремі амінокислоти
- Інші параметри, потрібні для оцінювання якості кормів
Для оператора це означає, що замість проведення кількох окремих лабораторних аналізів достатньо одного вимірювання.
Типовий алгоритм буде таким:
- Відібрати репрезентативну пробу.
- За необхідності подрібнити її.
- Засипати у вимірювальну чашку.
- Запустити аналіз.
- Отримати результати вже через 1–2 хвилини.
Так лабораторія може виконувати більше рутинних аналізів протягом зміни та швидше передавати технологу дані для прийняття рішень щодо якості сировини й готового корму.
Для підприємств, які працюють в умовах дефіциту кадрів, важливою перевагою стає також простота роботи: менше ручних операцій – менше навантаження на лаборантів і залежності виробничого контролю від кількості персоналу.
Контроль не лише корму, а й кінцевої продукції
Ефективна система контролю на птахокомплексі не обмежується аналізом кормової сировини. Важливо бачити весь виробничий ланцюг – від компонентів раціону до готової продукції.
Для підприємств, які працюють із яйцем та яєчними продуктами, додатковим інструментом може стати система CDR FoodLab Eggs. Вона призначена для швидкого контролю окремих показників якості яєць і яєчних продуктів безпосередньо на виробництві.
Залежно від типу аналізу система дозволяє визначати, зокрема, вміст холестерину, загального жиру, глюкози, молочної кислоти й інших компонентів. Результати отримують протягом кількох хвилин, що дає можливість оперативно виявляти відхилення та контролювати стабільність продукції.
Швидкий аналіз – невід’ємна частина ефективного виробництва
Ефективний контроль якості на птахівничому підприємстві – це вже не питання вибору між традиційною лабораторією та сучасними експрес-методами. Важливо побудувати систему, в якій кожен інструмент виконує своє завдання, а результати аналізу своєчасно перетворюються на практичні дії.
Експрес-аналізатори дають можливість наблизити лабораторний контроль до виробничого процесу: перевіряти сировину під час приймання, контролювати корм у процесі його приготування й швидко оцінювати зміни у складі продукції. Водночас референтні методики залишаються необхідною основою для підтвердження результатів і забезпечення достовірності всієї системи контролю.
Саме така комбінація сьогодні допомагає підприємствам зберігати керованість виробництва навіть за нестабільних умов. Коли лабораторія має інструменти, які відповідають реальним темпам роботи підприємства, контроль якості перестає бути лише етапом перевірки й стає повноцінною частиною щоденного управління виробництвом.
Якщо у вас залишилися питання – звертайтеся! Я та мої колеги допоможемо підібрати обладнання і калібрування відповідно до завдань вашого підприємства – від контролю кормової сировини й комбікормів до аналізу готової продукції.
Євгеній Іваницький,
керівник відділу галузевих експертів ХЛР