Микробиологический контроль – важная составляющая системы контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Однако традиционные методы исследований часто требуют значительных затрат времени и ресурсов: приготовления питательных сред, стерилизации, использования дополнительного лабораторного оборудования и большого количества посуды.
Именно поэтому современные пищевые производства выбирают готовую хромогенную среду Compact Dry от Shimadzu Diagnostics. Это решение помогает значительно упростить процесс микробиологического контроля, сократить время анализа и оптимизировать работу лаборатории.
ООО «Химлаборреактив» – официальный дистрибьютор Shimadzu Diagnostics в Украине, поэтому вы можете быть уверены в оригинальности и качестве продукции, а также полном сервисе и поддержке.
Как работает Compact Dry
Compact Dry – это готовые к использованию пластины с питательной средой, которая автоматически гидратируется при контакте с жидкостью. Этот метод сокращает время анализа до 16–48 часов по сравнению с традиционными методами и не требует сложной подготовки среды.
Основные пластины Compact Dry для пищевой промышленности:
- TC – Total Viable Count
- EC – coli и колиформы
- ETB – Enterobacteriaceae
- YM – Yeast & Mold
- XSA – Staphylococcus aureus
- XBC – Bacillus cereus
- SL – Salmonella spp.
- LS – Listeria spp.
Эти пластины позволяют быстро и наглядно контролировать микробиологическое качество пищевых продуктов и процессов, от сырья до готовой продукции.
Почему производства выбирают Compact Dry
Compact Dry значительно упрощает проведение микробиологических исследований и уменьшает нагрузку на лабораторию:
- Не требуется приготовление питательных сред
- Не нужна стерилизация и автоклавирование
- Минимизируется количество ручных операций
- Исследование проводится в три простых этапа: инокуляция, инкубация и интерпретация результатов
В отличие от классического подхода, где значительное время тратится на подготовку агаров, стерилизацию посуды и разлив сред, Compact Dry позволяет перейти непосредственно к анализу образца. Это особенно важно для рутинного контроля на производстве, когда лаборатория работает с большим количеством проб в день..
|
Параметр |
Классический микробиологический анализ |
Анализ с использованием Compact Dry |
|
Готовность к работе |
Требуется приготовление и стерилизация сред |
Полностью готовые пластины, без приготовления сред |
|
Трудоемкость |
Высокая: много подготовительных этапов |
Минимальная: внести образец → инкубировать → интерпретировать |
|
Необходимость дополнительного оборудования |
Лабораторное оборудование, автоклав, боксы и т. п. |
Минимальное (инкубатор, пипетки) |
|
Стандартизация |
Зависит от персонала / партии |
Высокая, минимум человеческого фактора |
|
Удобство хранения |
Нужны запасы реагентов и сред, контроль хранения |
Компактные, занимают мало места в комнатной температуре |
|
Интерпретация результатов |
Нуждается в большей экспертизе |
Цветные колонии, простой подсчет |
Самостоятельная диффузия среды
Технология Compact Dry построена таким образом, чтобы максимально упростить работу оператора:
- Практическое время работы – около 10 с
- Не требуются дополнительные аксессуары для распределения образца
- Нет «времени гелеобразования»; среда, настоянная на тканевой подушечке, легко твердеет после инокуляции.
Благодаря этому даже персонал без узкой микробиологической специализации может быстро освоить методику и получать корректные результаты.
Инновационный дизайн
Compact Dry созданы с учетом практических потребностей производственных лабораторий:
- Компактная пластина с крепкой крышкой предотвращает разливы и контаминацию
- Матовое поле для маркировки позволяет легко наносить записи
- Конструкция имеет легкую ручку и воздушное пространство для равномерного распределения кислорода
- Возможность штабелирования пластин без влияния на рост микроорганизмов
Такой формат не только экономит место в лаборатории, а и делает процесс анализа более организованным и безопасным.
Удобное хранение и упаковка
Для предприятий с большим объемом контроля важны логистика и стабильность расходных материалов:
- Стабильность при комнатной температуре в течение 18–36 месяцев
- Пластины сгруппированы в кластеры для работы с несколькими разведениями (упаковка по четыре пластины в фольге)
- Возможность разделения для использования для одного образца
Это позволяет оптимизировать складские запасы и уменьшить потери из-за ограниченного срока годности классических сред.
Быстрый и точный результат
Compact Dry обеспечивают не только ускорение процесса, но и высокое качество микробиологического контроля:
- Результаты уже через 24–48 часов для большинства параметров
- Четкий цветовой контраст для лучшей идентификации колоний
- Легче дифференцировка дрожжей и плесени благодаря воздушному пространству, позволяющему 3D-рост
- Легко отбирать изолированные колонии для дальнейшего анализа
- Международное одобрение – AOAC International, European Microval, Nordval и HPFB Health Canada
Сегодня предприятия пищевой промышленности все больше ориентируются на быстрые, стандартизированные и экономически эффективные методы контроля качества. Compact Dry сочетает простоту использования, высокую точность и минимальные требования к лабораторной инфраструктуре, что делает систему эффективным решением для современных производств.
Вместе с Shimadzu Diagnostics и официальной поддержкой ХЛР предприятия получают надежный инструмент для эффективного микробиологического мониторинга, поддержания высоких стандартов гигиены и обеспечения стабильного качества и безопасности продукции.
Анастасия Гайдар,
отраслевой эксперт агропромышленного бизнеса ХЛР
