Производство пищевых продуктов требует строгого контроля посторонних примесей, которые могут попасть в сырье или готовый продукт. Одним из наиболее опасных видов примесей, угрожающих здоровью человека со всеми возможными последствиями для производителя, являются металлические загрязнения. Быстро и эффективно идентифицировать и удалить такие примеси можно с металлоискателями для пищевой промышленности.
Попасть в продукцию металлические частицы могут на разных этапах производства или присутствовать в сырье. Помимо угрозы здоровью потребителей, такие загрязнения могут вывести из строя производственное оборудование. Даже микроскопические частицы металла часто приводят к поломкам оборудования, что влечет за собой приостановку производства и наносит значительный экономический ущерб.
Читайте в статье, как работает металлодетектор, на что следует обращать внимание, выбирая такое оборудование на производство и где именно устанавливать металлодетектор на линии.
Как работают металлодетекторы?
Существует несколько основных типов металлодетекторов, работающих по разным методам выявления. В пищевой промышленности металлодетекторы обычно используют метод передатчика-приемника.
Такие металлодетекторы используют катушку передатчика и две катушки приемника для создания постоянного электромагнитного поля. Когда частица металла проходит возле детектора, она вносит изменения в это поле, что приводит к выявлению сигнала приемником. Полученный сигнал анализируется электронным блоком металлодетектора, который оценивает его и сообщает о загрязнении металлом. Такие металлодетекторы часто имеют встроенные автоматические блоки отсева, которые немедленно удаляют загрязненный продукт из производственной линии.
Применение многочастотной технологии и цифровой обработки сигнала обеспечивает эффективное выявление металлических частиц по всему туннелю или зоне контакта. Умная регулировка чувствительности и высокая помехоустойчивость помогают избежать неправильного срабатывания системы. К примеру, компания Sesotec известна своими разработками в сфере металлодетекторов с искусственным интеллектом, а их сенсорные дисплеи с интуитивно понятной навигацией упрощают настройки системы для различных программ и почти полностью исключают ошибки во время эксплуатации.
Где устанавливают металлодетекторы в процессе производства пищевых продуктов?
Для максимальной защиты продукта рекомендуется выполнять проверку сырья, контролировать несколько критических точек и проводить окончательную проверку готовой продукции. Проверка сырья помогает выявить металлические частицы до того, как они разобьются на меньшие и выявить их станет сложнее либо вообще невозможно (в зависимости от настроек оборудования).
В соответствии с принципами HACCP, чтобы своевременно выявлять неисправности оборудования в процессе производства, рекомендуется проводить проверку в критических точках контроля. Поэтому оптимальным решением будет установка металлодетектора перед машинами, которым нужна защита. Чтобы полностью исключить наличие металлических загрязнений, окончательная проверка продуктов проводится после упаковки.
Современные производители предлагают металлодетекторы, которые могут быть встроены в производственную линию в любой точке или установлены в конце линии для контроля упакованных продуктов.
Как выбрать металлодетектор под конкретную задачу?
Выбор металлодетектора требует привлечения специалистов, специализирующихся на таком специфическом оборудовании. Специалисты ХЛР имеют успешный опыт реализации проектов по установке металлодетекторов на производствах пищевой промышленности, и вот на что они советуют обращать внимание:
Металлоискатели Sesotec – выбор специалистов ХЛР
«Химлаборреактив» – эксклюзивный поставщик металлодетекторов от ведущего немецкого производителя Sesotec в Украине. Опираясь на свой обширный опыт, специалисты ХЛР рекомендуют проверенные и надежные металлоискатели серий VARICON+ и UNICON+ от Sesotec. Оборудование Sesotec обеспечивает выявление разных видов металлических загрязнений, в том числе черных и цветных металлов, алюминия и нержавеющей стали. Металлоискатели могут быть инсталлированы на любом этапе производства и применяются для проверки различных продуктов:
Высокопродуктивные системы VARICON+ и UNICON+ разработаны специально для эффективного выявления и отделения металлических примесей в поштучных и сыпучих продуктах. Прочная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает максимальную стабильность, а чрезвычайно короткая безметаллическая зона металлодетекторов позволяет использовать конвейерные ленты минимальной длины. Системы демонстрируют высокую точность работы как в сухих, так и во влажных помещениях.
VARICON+ идеально подходит для проверки упакованных и неупакованных поштучных товаров на конвейерных лентах. Система обеспечивает производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями BRC, IFS и HACCP. Sesotec предлагает систему VARICON+ в стандартных размерах.
Серия UNICON+ разработана специально для реализации индивидуальных решений с учетом специфических требований заказчика. Модульная конструкция системы позволяет проводить оптимальный монтаж металлодетектора в собственном помещении заказчика.
Чтобы выбрать оптимальный металлодетектор для пищевого производства, обращайтесь к специалистам ХЛР. Наши эксперты не только помогут с выбором оптимальной системы, но и организуют полное техническое сопровождение, обеспечат обучение персонала и выполнят весь комплекс работ, чтобы Вы были уверены в качестве и безопасности Вашей продукции.
Смотрите видео «Уникальный металлодетектор для ООО «Пирятинский сырзавод»