BacTrac 4300 для пищевого производства: оперативный микробиологический контроль на каждом этапе

Компания «Химлаборреактив» расширяет портфель решений для пищевой промышленности и представляет систему BacTrac 4300 от австрийского производителя SY-LAB. Это современный анализатор для оперативного микробиологического контроля сырья, производственной среды и готовой продукции.

Для изготовителей пищевых продуктов скорость получения результатов микробиологического анализа имеет критическое значение. Это особенно актуально для предприятий, работающих с продукцией с коротким сроком годности, где задержка результатов может влиять на логистику, выпуск партий и контроль безопасности. BacTrac 4300 позволяет существенно сократить время выявления микробиологического загрязнения и получать результаты уже за считанные часы.

Современный подход к микробиологическому контролю

BacTrac 4300 работает на основе технологии импедансного анализа, которая фиксирует рост микроорганизмов с помощью электрических измерений. В отличие от классических культуральных методов, система позволяет выявлять микробиологические изменения еще до появления видимых колоний, что значительно ускоряет процесс контроля.

Такой подход широко применяется в мире как альтернативный микробиологический метод в соответствии с требованиями ISO 16140 и AFNOR. В Украине использование системы возможно при условии валидации относительно референтных методов, что отвечает современным требованиям HACCP и ISO.

Система BacTrac 4300 станет эффективным решением для предприятий молочной, мясной, кондитерской, хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности, где важны скорость анализа, стабильность производства и контроль безопасности продукции.

Более быстрый анализ – больше возможностей для лаборатории

BacTrac 4300 не только фиксирует наличие микроорганизмов, а и помогает оценивать динамику их роста, что обеспечивает более глубокое понимание микробиологического состояния продукта или производственной среды.

Анализатор имеет 64 измерительные позиции и поддерживает объединение до 12 приборов в единую систему, что позволяет выполнять до 768 анализов одновременно. Это особенно важно для крупных производств и лабораторий с высоким потоком образцов.

Автоматизация процесса измерений и сбора данных помогает снизить нагрузку на персонал лаборатории, минимизировать количество ручных операций и упростить внутренний контроль качества и аудит.

Контроль широкого спектра микроорганизмов

BacTrac 4300 позволяет определять широкий спектр показателей, важных для пищевой промышленности.

Гигиенические показатели:

• Общее количество аэробных мезофильных микроорганизмов
• Enterobacteriaceae
• Колиформы
• coli
• Дрожжи и плесневые грибы
• Псевдомонады
• Pseudomonas aeruginosa
• Энтерококки

Патогены:

• Salmonella
• Listeria
• Cronobacter
• Коагулазоположительные стафилококки
• Bacillus cereus

Специфическое тестирование:

• Молочнокислые бактерии
• Осмотолерантные дрожжи
• Аэробные спорообразующие бактерии
• Сульфитвосстановительные клостридии
• Clostridium perfringens
• Тестирование активности
• Тесты на стерильность
• Испытание эффективности дезинфектантов
• Тестирование косметических средств в соответствии с ISO 17516
• Тестирование стартовых культур

Система эффективно применяется не только для анализа готовой продукции, а и для контроля сырья, полуфабрикатов, санитарных смывов и производственной среды. Это позволяет предприятиям внедрять комплексный микробиологический мониторинг на всех этапах производства.

Специалисты «Химлаборреактива» готовы предоставить подробную консультацию по возможностям BacTrac 4300, подбору конфигурации системы и внедрению решения в соответствии с задачами конкретного производства. Обращайтесь!