Надежное и доступное определение показателей безопасности пищевых продуктов
Надежное и доступное определение показателей безопасности пищевых продуктов

Иммуноферментный анализ (от англ. ELISA, ИФА) – это простой, удобный и быстрый метод для выявления антибиотиков, аллергенов, микотоксинов, патогенов и т. п. Метод был открыт более 50 лет назад, и с тех пор благодаря своей простоте и точности не претерпел существенных изменений в процедуре проведения.

В основе исследования лежит специфическое взаимодействие антител и антигена. То есть обнаружение определенного аналита происходит за счет образования комплекса между антителом А и антигеном Б. Это взаимодействие аналогично взаимодействию ключа и замка: как лишь конкретный ключ подойдет под определенный замок, так и антитело против глютена образует комплекс только с глютеном, и никак не будет реагировать на другие антигены, например, кокос, орехи или овальбумин.

Именно благодаря иммунологической специфичности ИФА обладает высокой точностью и низким риском контаминации. Предел определения некоторых аналитов достигает ppm, что означает, что благодаря методу Вы сможете обнаружить одну частицу на целый миллион. Также при анализе полностью нивелируется высокий риск кросс-реактивности и влияние матрицы, которое мешает проведению корректной пробоподготовки.

Что определяют

Методом иммуноферментного анализа можно определять разные аналиты – микотоксины, остатки ветеринарных препаратов (антибиотики и гормоны), аллергенов, диоксинов, витаминов, микробиологических показателей. В частности, тест-системы от всемирного лидера Eurofins Technologies позволяют провести 48, 96 и 192 определения.

Микотоксины:

  • Общие афлатоксины
  • Афлатоксин Б1
  • Охротоксин А
  • Патулины
  • Зеораленон
  • Дезоксиваленол
  • Т2-НТ2
  • Фумозин
  • Афлатоксин М1. Набор I’screen AFLA M1 Milk сертифицирован АОАС

Антибиотики:

  • Сульфаниламид
  • Стрептомицин
  • Гентамицин
  • Неомицин
  • Тилозин
  • Хлорамфеникол
  • Бета-агонисты
  • Гистамин
  • Нитрофураны (АОЗ, АМОЗ, СЭМ, АГД)
  • Хинолон
  • Диэтилстилбестрол
  • 19-нортестостерон
  • Тренболон
  • Зераленол
  • Кортикостероиды
  • Рактопамин

Устойчивые органические возбудители:

  • Диоксин
  • Фуран

Аллергены:

  • Миндаль
  • Казеин
  • Кешью
  • Парвальбумин
  • Яйцо
  • Молоко
  • Горчица
  • Фисташка
  • Кунжут
  • Глютен
  • Гидролизованный глютен
  • Бета-лактоглобулин
  • Кокос
  • Рыба
  • Фундук
  • Люпин
  • Моллюски
  • Орех макадамия
  • Арахис
  • Орех пекан. Анализ на основе моноклональных антител R5, SENSISpec INgezim – сертифицированная АОАС

Витамины:

  • Биотин
  • Фолиевая кислота
  • Витамин Б12

Пищевые патогены:

  • Сальмонелла
  • Листерия 

Как определяют

Для проведения анализа не требуется закупать дорогостоящее оборудование и долго обучать персонал лаборатории. Все, что Вам понадобится для проведения иммунологической реакции, – это планшетный спектрофотометр, вошер, дозаторы и тест-системы. Обучение для персонала лаборатории занимает считанные часы.

Самый маленький в мире портативный планшетный спектрофотометр станет надежным помощником в проведении иммуноферментного анализа. Вес прибора всего 0,8 кг, а размеры – 10 х 16 х 6 см. Устройство в 7 раз меньше аналогичных планшетных спектрофотометров. Время считывания планшета составляет всего 5 секунд. В комплекте с ридером обязательно идет софт, благодаря которому вы сможете создавать, хранить и редактировать методики. В каждую тест-систему от Eurofins Technology в комплекте обязательно поставляется программа, помогающая автоматически вычислять концентрации необходимого аналита в образцах.

Также можно полностью автоматизировать проведение анализа с помощью иммуноферментного робота The Bolt  (Eurofins Technologies). Этот прибор полностью заменяет собой ридер, вошер, шейкер, дозаторы и может одновременно производить определение нескольких аналитов, если методы между собой совместимы.

Более подробно с принципом работы анализатора можно ознакомиться, просмотрев видео на нашем YouTube-канале «APK HLR – Решения для лабораторий»:

Оцените, пожалуйста, полезность материала для Вас
20.65%
Полезно 1 Не полезно 0
Поделитесь статьей с коллегами
Комментарии ()
добавить комментарий
Вас также может заинтересовать