Что наносить на этикетку продукта: четыре совета (ВИДЕО)

Приветствую!

Сегодняшняя тема – Закон Украины «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів». Уверена, Вас интересует именно практичная сторона закона. Поэтому ниже Вас ждут четыре совета по маркировке и контролю качества специально для производителей пищевых продуктов. Кроме того, мы сняли видео, где я предоставляю более развернутую информацию – обязательно смотрите и ставьте лайки!

Основные положения Закона Украины «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» вступили в силу в конце 2019 года. В 2021 году были добавлены требования к маркировке детского питания, в 2022-м – требования к краскам и материалам для нанесения маркировки.

Каковы же основные положения этого Закона и на что стоит обратить внимание производителям пищевых продуктов?

Статья 5 подчеркивает, что оператор рынка обязан обеспечить наличие и точность информации о пищевом продукте. Иными словами, все то, что написано на упаковке, должно быть подтверждено документально с помощью лабораторных методов испытания.

Рассмотрим четыре обязательных пункта закона по контролю качества и решения для их реализации в рамках Вашей лаборатории.

Обязательным является требование по указанию питательной ценности продукта. Компания Velp Scientifica разработала линейку оборудования для решения этих задач: приборы для определения азота по методу Кьельдаля, для определения содержания общего и сырого жира, для определения пищевых волокон. Ниже я собрала ссылки на все приборы, о которых упоминаю.
Указание энергетической ценности. Если страны постсоветского пространства до сих пор рассчитывают калорийность по справочникам 60–70-х годов ХХ века, то европейские производители уже перешли на инструментальные методы определения энергетической ценности – калориметры.
При наличии в продукте ГМО в количестве более 0,9 % необходимо указывать, что это продукт с ГМО. Отметку «Без ГМО» можно наносить при условии подтверждения, что такие компоненты отсутствуют. Обозначение «Без глютена» может применяться только при условии, что его содержание в пищевых продуктах не превышает 20 мг на 1 кг общей массы продукта. Контроль ГМО и содержания глютена станет простым и удобным с использованием универсального иммуноферментного анализатора.
Статья 8 указывает, что информация о пищевых продуктах размещается на видном месте, должна быть четкой и разборчивой и, при необходимости, наноситься способом, что делает невозможным ее удаление. Проверить соответствие своего продукта требованиям этой статьи можно с помощью тестера истираемости чернил.

Предлагаю Вам посмотреть мое відео с более подробной информацией: