Дивіться також відео із записом відповідного вебінару:
Чому важливо контролювати мікробіологічну чистоту повітря на харчовому виробництві?
В положеннях НАССР наголошується на важливості оцінки ризиків, пов’язаних із повітрям. Сигнал про підвищення рівня бактеріологічного забруднення повітря приміщень дозволяє вчасно вжити заходів і не допустити зниження якості продукції.
Через повітря можуть потрапляти хвороботворні бактерії, забруднюючи відкритий харчовий продукт. А мікробіологічний стан повітря є маркером дотримання гігієни персоналом, санітарної обробки на підприємстві, а також впливає на термін придатності продукції.
Автоматичні пробовідбірники повітря TRIO.BAS від італійського бренду ORUM, партнером якого вже 5 років є наша компанія, стандартизують та пришвидшують процес відбору повітря з можливістю контролю та документації процесу.
Які параметри свідчать про мікробіологічний стан повітря на харчовому виробництві?
Насамперед це:
- Загальне мікробне число – індикатор санітарного стану
- Кількість дріжджів та грибів – ключовий показник, що впливає на термін придатності
- Кількість ентеробактерій – показник гігієни персоналу
Оцінку мікробіологічного стану повітря на виробництві рекомендовано проводити на початку, впродовж та після робочої зміни.
Активний і пасивний відбір проб: який краще?
Посів проб повітря на живильне середовище можливо здійснювати двома способами:
- Седиментаційним або пасивним (коли чашка Петрі просто встановлюється на поверхні)
- Аспіраційним (активним)
Пробовідбірники TRIO.BAS компанії ORUM працюють за методом Андерсена. Повітря, що містить мікроорганізми, протягом точно визначеного часу з постійною швидкістю всмоктується через отвори пробовідбірника діаметром 1 мм і потрапляє на агаризоване середовище чашки Петрі (або контактної чашки).
Седиментаційний спосіб посіву, незважаючи на свою доступність і простоту, має ряд недоліків. Мікроорганізми під дією сили тяжіння і потоку повітря разом з частинками пилу і краплями аерозолю осідають на поверхню живильного середовища. Таким чином, на чашку потрапляють в основному грубодисперсні фракції аерозолю. Часто колонію формує не одна клітина, а їхнє скупчення. До того ж, цим методом неможливо контролювати якість процесу відбору.
Альтернативою седиментаційної відбору є активний відбір проб повітря з використанням автоматичних пробовідбірників повітря
Очевидні переваги активного відбору TRIO.BAS:
- Відбір точного об’єму проби повітря з високою швидкістю
- Селективність відбору: через отвори визначеного діаметру на поживне середовище потрапляють переважно мікроорганізми
- Чіткі колонії після інкубації
- Контроль якості процесу відбору
Компанія ORUM має більш ніж 45 років досвіду в області мікробіологічного аналізу повітря
Саме ця компанія володіє патентом на винахід автоматичного відбору повітря аспіраційним методом. Уже більш ніж 70 клієнтів в Україні успішно користуються продукцією компанії ORUM.
Особливості пробовідбірників TRIO.BAS
Пробовідбірники TRIO.BAS складаються з корпусу – командного блоку та, залежно від моделі, можуть мати від однієї до 3 х аспіраційних головок відбору.
Пробовідбірники TRIO.BAS сумісні з пластиковими чашками 90 мм або 55 мм з агаризованим середовищем.
Зручне штикове з’єднання аспіраційних головок з нержавіючої сталі та антибактеріальний корпус з технополімеру є оптимальними для використання та дезінфекції цих приладів у мікробіологічній лабораторії.
Система потрійного паролю доступу, ідентифікації та передачи даних відбору на персональний комп’ютер забезпечують надійне документування даних відбору проб повітря. Доступні швидкості відбору повітря: 100 л/хв або 200 л/хв.
Асортимент пробовідбірників
TRIO.BAS є найновішим поколінням автоматичних пробовідбірників повітря з лінійкою із 20 моделей.
- В асортименті компанії ORUM є пробовідбірники для моніторингу повітря в асептичних та чистих приміщеннях TRIO.BAS ISOLATOR. Для цих моделей притаманні аналогічні характеристики, що і для портативних систем, за винятком того, що аспіраційні камери відбору, так звані сателітні одиниці, розміщені віддалено від командного блоку TRIO.BAS
Довжина кабельного з'єднання – від 5 до 20 м – та кількість сателітних одиниць – від однієї до трьох – підбирається під задачі Вашої лабораторії.
Окрім TRIO.BAS ISOLATOR у корпусі з антибактеріального технополімеру доступні формати Multiflex та Isolator RABS у корпусі з нержавіючої сталі.
Дизайн сателітних одиниць забезпечує оптимальний відбір в зонах з обмеженим доступом. Передбачаються такі варіанти розміщення сателітів: встановлення на поверхні та кріплення в стіні в горизонтальному або вертикальному положеннях.
- З метою оптимізації робочого місця в лабораторії доступні кастомізовані рішення для ізольованих приміщень, як, наприклад, TRIO.BAS REMOTE TUBE. Усі компоненти системи тут стерилізуються
Надзвичайно важливою є оцінка на мікробіологічну чистоту стисненого повітря, яке часто контактує з продуктом. Використання стисненого газу на виробництві також передбачає його мікробіологічний контроль.
Найпопулярніші гази, що використовуються на виробництві та можуть відбиратись за допомогою систем TRIO.BAS, – це стиснене повітря, змішаний газ, азот, CO2 та аргон. Вхідний тиск в системі залежно від моделей для стиснених газів має бути в межах від 2х до 10-ти бар.
Кисень – небезпечний газ, його відбір не рекомендується здійснювати звичайними мікробіологічними пробовідбірниками повітря.
- Системи TRIO.GAS використовуються для мікробіологічного аналізу стиснених газів. Конструкція із нержавіючої сталі містить регулятор тиску, який дає можливість подачі газу на чашку зі швидкістю 100 л/хв. Система TRIO.GAS та портативний пробовідбірник TRIO.BAS забезпечують належне документування відбору стиснених газів.
Для відбору стиснених газів доступні такі моделі:
- Універсальна модель GAS
- Система FLUGAS для відбору в тому числі СО2 у діапазоні вхідного тиску від 2 до 10 бар
- Та компактна система VERIGAS для задач відбору в обмеженому просторі
Система VERIGAS складається з одного автоматичного командного блоку та двох насадок для різних тестів:
- Насадка EASYGAS – для відбору проб стисненого газу в чистій кімнаті
- Насадка VERITEST – перевіряє рівень точності витрати у всіх автоматичних пробовідбірниках повітря
Система забезпечує простежуваність даних мікробіологічного відбору повітря та дозволяє документувати дані відбору на підприємстві згідно вимог ДСТУ ISO 17025.
P.A.C.A.S. Система дозволяє документувати:
- Відбір проб повітря
- Стиснені гази
- Відбір проб з поверхонь
Вона складається із:
- Програмного забезпечення BAS-Software
- Пробовідбірника повітря
- Та камери
Доступний також широкий спектр аксесуарів для оптимізації відбору проб повітря для мікробіологічного аналізу.
Прилади TRIO.BAS супроводжуються такою документацією:
- Свідоцтво про калібрування від виробника
- Свідоцтво про калібрування по ДСТУ ISO 17025 від ЦСМ
Авторизований сервіс і демоверсія пробовідбірника
На базі «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» діє авторизована сервісна служба компанії ORUM, яка може в будь-який час здійснити обслуговування та налаштування систем TRIO.BAS.
Також доступна демоверсія пробовідбірника TRIO.BAS, який Ви можете використати на своєму виробництві.
Якщо у Вас виникли питання:
Телефонуйте: +380 (68) 023-96-94, +380 (67) 218-71-98
Пишіть: info@apk.hlr.ua
