Новий каталог ХЛР: ефективний контроль якості у виноробній галузі

Виноробна галузь України стрімко модернізується, а разом із розвитком виробництва зростає потреба в точному, оперативному й стандартизованому контролі якості на кожному етапі – від визначення зрілості винограду до аналізу готового вина перед розливом. Щоб допомогти підприємствам швидко зорієнтуватися в доступних інструментах контролю якості, спеціалісти ХЛР підготували спеціальний каталог «Рішення для виноробної галузі» – добірку обладнання, витратних матеріалів і методик, зібраних відповідно до реальних виробничих потреб галузі.

Переглянути каталог «Рішення для виноробної галузі»

Каталог охоплює всі ключові етапи лабораторного й технологічного контролю. У ньому зібрано портативні та лабораторні прилади для вимірювання вмісту цукру і спирту, густини, ступеня ферментації, каламутності, розчиненого кисню, а також рішення для контролю мікотоксинів, вірусних та грибкових патогенів винограду. Такий підхід дає змогу виноробним підприємствам підібрати саме ті інструменти, які допоможуть їм підвищити якість продукції й оптимізувати виробничі процеси.

Контроль якості винограду, сусла та ферментації

До каталогу увійшли як прості портативні рефрактометри, зокрема Atago PAL-BX/RI, так і високоточні лабораторні моделі на кшталт RX-5000i, що забезпечують максимальну точність контролю Brix і показника заломлення. Для оцінювання густини, концентрації спирту й інших параметрів представлено портативний густиномір Densito, який за лічені секунди визначає вказані показники.

Окрему увагу приділено експрес-контролю процесу бродіння та хімічного складу вина. У каталозі доступний експрес-аналізатор CDR WineLab®, що визначає 30 ключових показників – від кислотності та SO₂ до антоціанів і поліфенолів. А для швидкого польового контролю винограду й сусла – рефлектометр RQflex20 із тест-смужками Reflectoquant.

Контроль розчиненого кисню, каламутності та стабільності

Рівень розчиненого кисню є критичним показником для стабільності й смаку вина. До каталогу увійшли як портативні киснеміри Seven2Go S9, так і високоточні виробничі сенсори InPro від Mettler Toledo. Для контролю прозорості (каламутності) винопродуктів відмінним рішенням стане турбідиметр TN-100 від компанії Thermo Scientific.

Швидко й ефективно оцінити стійкість вина до випадіння винного каменю та кальцієвих осадів можна за допомогою спеціалізованого аналізатора EasyCheck від італійської компанії Steroglass. Прилад дає виробнику важливу інформацію про стабільність його продукту, адже зазвичай утворення осаду відбувається вже після потрапляння вина на полиці магазинів, тим самим знижуючи привабливість продукту для споживачів.

Контроль патогенів і мікотоксинів – гарантія безпечності продукції

Каталог також містить рішення для контролю здоров’я виноградників, зокрема, ІФА-набори та швидкі тести LOEWE для виявлення Xylella fastidiosa, Botrytis cinerea, вірусів GLRaV, інших патогенів.

Для визначення мікотоксинів оптимальним рішенням стануть тест-набори від Gold Standard Diagnostics на визначення патуліну й охратоксину А. Набори валідовані, точні та доступні за вартістю.

Комплексні автоматизовані системи – для великих виробництв

Для підприємств із великими лабораторіями ХЛР включила до каталогу високопродуктивні автоматизовані рішення:

• HYPERLAB SMART – мультипараметричний аналізатор для контролю вина на всіх етапах виробництва
• SAN++ (Skalar) – роботизована проточна система, що автоматизує класичні «мокрі» методи та забезпечує аналіз до 90 проб за годину

Такі системи істотно знижують трудомісткість аналізів і гарантують стабільність результатів.

Каталог «Рішення для виноробної галузі» стане в пригоді виноробним підприємствам, фермерським господарствам, лабораторіям контролю якості й науковим установам. Він зібраний таким чином, щоб кожен фахівець міг швидко знайти рішення саме під свій етап виробництва й масштаб роботи.

А щоб отримати детальну консультацію щодо підбору обладнання саме під ваші потреби, звертайтеся до фахівців ХЛР.