М’ясо, риба й продукти перероблення

Показник	Метод	Поживні середовища
Listeria monocytogenes	ДСТУ ISO 11290, AOAC, BAM, APHA, USDA	Бульйон Фрайзера Агар Оксфорд Агар PALCAM Хромогенний агар для Listeria Бульйон для підтвердження утилізації вуглеводів Триптон-соєвий агар із дріжджовим екстрактом
Salmonella	ДСТУ ISO 6579, APHA, AOAC, BAM, SMWW	Забуферена пептонна вода Агар із діамантовим зеленим Модифіковане напіврідке середовище Раппапорта–Василіадіса XLD-агар (дезоксихолатний агар із ксилозою) Агар поживний Трицукровий залізовмісний агар Агар із сечовиною за Крістенсеном Хромогенний агар для Salmonella
Аероби Enterobacteriaceae	ДСТУ ISO 4833 ISO 21528, APHA	Агар поживний для підрахунку на чашках ВСР-агар EE-бульйон Агар поживний із хлоридом натрію Агар поживний для підрахунку на чашках Aгар жовчний фіолетово-червоний із глюкозою (VRBG) Агар Левіна
E. coli	ISO 16649	Пептонно-сольовий розчинник (Maximum recovery diluent) Агар із триптоном, жовчу й глюкуронідом (TBX) Цитратний агар за Козером
Campylobacter	ДСТУ ISO 10272, BAM	Агар Болтона Агар Кармалі
Clostridium perfringens	ISO 15213, DIN	Колумбійський агар Залізосульфітний агар Нітратний агар для визначення рухливості Посилений клостридіальний агар TSC-агар
Shigella Дріжджові та плісняві гриби	APHA, USDA BAM, APHA	Бульйон Брайанта–Беркі SS-агар Агар із дихлораном, бенгальським рожевим і хлорамфеніколом (DRBC) Агар OGYE
Staphylococcus aureus	ДСТУ ISO 6888, BAM	Агар Сабуро Сольовий агар із манітом Агар Фогеля–Джонсона Агар Байрд–Паркера