С чего начать организацию микробиологической лаборатории

Когда речь заходит о безопасности пищевых продуктов, первое, что приходит на ум, – микробиологический контроль. Именно анализ микробиологических показателей является основой лабораторного контроля качества продукции. Однако организация собственной микробиологической лаборатории всегда вызывает множество вопросов. С чего начать? Какие требования учесть? На что обратить особое внимание? Попробуем разобраться шаг за шагом!

Шаг 1. Определение микроорганизмов, которые нужно исследовать

Прежде всего, следует понять, какие именно микроорганизмы вы планируете выявлять в своей лаборатории. Это не только вопрос методов анализа, но и основа дальнейшего проектирования помещений и получения разрешительных документов.

В Украине действуют «Державні санітарні правила безпеки мікробіологічних лабораторій»

(ДСП 9.9.5-035), в которых микроорганизмы поделены на четыре группы патогенности. Отнесение к той либо другой группе описывает уровень угрозы для человека и требования к условиям работы с ними.

• Salmonella spp., Staphylococcus aureus, E.coli принадлежат к 4 группе патогенности – это относительно распространенные микроорганизмы, не требующие чрезвычайно суровых условий
• Listeria monocytogenes относится к 3 группе – для работы с ней нужны ужесточенные требования к безопасности персонала и устройству лаборатории

Именно перечень микроорганизмов, с которыми вы будете работать, станет отправной точкой для дальнейших решений.

Шаг 2. Планирование помещений и зонирование

Следующий шаг – выбор и обустройство помещений. Здесь следует ориентироваться на «Державні санітарні правила обладнання і утримання мікробіологічних лабораторій» (ДСП 9.9.5-080). Этот документ определяет, какие комнаты должны быть обязательно и как правильно разграничить «чистую» и «заразную» зоны.

Условно все помещения делятся по функциям:

• В чистой зоне проводятся подготовительные работы, а непосредственная работа с микроорганизмами не выполняется
• В заразной зоне проводят операции, связанные с работой с микроорганизмами, где есть риск их распространения.

К обязательным помещениям относятся:

• Раздевалка с санитарным пропускником
• Комната подготовки образцов
• Комната приготовления сред
• Посевной бокс
• Термостатная
• Рабочая комната для подсчета колоний и идентификации микроорганизмов
• Автоклавная

Особое внимание уделяется автоклавной комнате: ее площадь должна составлять не менее 10 м² на один автоклав. Это требование безопасности, ведь автоклав – сосуд, работающий под высоким давлением. Остальные помещения могут быть разных размеров в зависимости от количества персонала, объемов исследований и финансовых возможностей лаборатории.

Рассмотрим оптимизацию зоны приготовления сред. К примеру, вы можете готовить питательные среды классическим способом с применением сухих сред, рН-метра, водяной бани. Можно использовать устройство для автоматического приготовления сред или даже перейти на готовые стерильные среды в чашках или флаконах.

Шаг 3. Коммуникации и материалы

Лаборатория – не только оборудование, но и правильные строительные решения. В каждом помещении должна быть подведена вода для санитарных нужд персонала.

К отделочным материалам тоже существуют четкие требования:

• Полы и стены должны быть устойчивы к воздействию дезинфицирующих и моющих средств
• Все углы помещений должны быть скруглены, чтобы избежать скопления микроорганизмов в труднодоступных местах

Эти аспекты влияют на эффективность лаборатории и гарантируют удобство ее эксплуатации.

ХЛР – от задумки до запуска

Организация микробиологической лаборатории – комплексный процесс, где важно учесть десятки нюансов. Компания «Химлаборреактив» предлагает полный спектр услуг: от консультаций и разработки проекта до подбора мебели, оборудования и расходных материалов. Ассортимент компании включает боксы биологической безопасности, инкубаторы, специализированные бани без контаминации водяных паров, высококачественные питательные среды и многое другое.

Обращайтесь к нам, и мы вместе превратим лабораторию вашей мечты в реальность!

Полезные ссылки:

Видео «Мікробіологічна лабораторія: з чого почати планування»

Все для микробиологических исследований в разделе «Микробиология»

Ирина Кирина,

заместитель директора по продуктовому направлению ХЛР