Ферментативная активность является степенью присутствия активных ферментов в меде, характеризуя его качество, натуральность и зрелость. Служит индикатором, с помощью которого можно выявить признаки фальсификации
Контроль остатков антибиотиков в меде – важнейший элемент системы безопасности потребителей. Неконтролируемое попадание антибиотиков в организм оказывает вредное влияние на здоровье человека, существуют риски возникновения антибиотикорезистентности.
Соблюдение требований отбора образцов меда делает невозможным попадание некачественного, опасного и фальсифицированного сырья на производство. Пробоотборники должны обеспечивать полную реализацию точечной пробы при любой консистенции меда или упаковки.
Основные углеводы меда – моносахариды глюкоза и фруктоза, в меньших количествах присутствуют сахароза, мальтоза и другие сахариды. Определение углеводного состава позволяет выявить признаки фальсификации, узнать степень зрелости меда, спрогнозировать сроки хранения и кристаллизации.
Гидроксиметилфурфурол (ГМФ) – химическое вещество, которое может образовываться в меде при воздействии повышенной температуры. Значительное содержание ГМФ в пищевых продуктах рассматривается как потенциальная опасность для здоровья потребителей за счет канцерогенного действия.
Определение электропроводности меда – один из первоначальных методов контроля качества этого продукта. Электропроводность меда обычно связана с содержанием минеральных соединений, солей и других электролитов. Позволяет выявить фальсификацию в виде разбавления посторонними жидкостями.
Присутствие свободных кислот в меде определяют по рН, общий кислотный состав (всех органических и неорганических кислот) характеризуют показателем общей кислотности. Кислотность – показатель натуральности и качества меда: от него зависят вкусовые свойства, химическая и микробиологическая устойчивость продукта.
Колориметрический метод определения цвета меда по шкале Пфунда был принят в целях стандартизации и воспроизводимости рутинного органолептического анализа. Цвет меда является ключевым показателем для предварительного определения сорта, качества и признаков фальсификации.
Влажность меда характеризует его зрелость и определяет пригодность для длительного хранения или транспортировки. Содержание воды зависит от периода медосбора, сорта меда, погоды во время откачки, условий хранения и т. д. Также повышенное содержание влаги может быть признаком фальсификации.
Пыльцевой анализ – главный метод определения сорта меда путем подсчета процентного соотношения пыльцевых зерен различных растений, наличия посторонних примесей и признаков падевого меда.
Специфика качественного анализа цветочного меда заключается в выпадении в осадок падевых веществ из-за действия соответствующих реактивов. Содержание пади характеризует ботаническое происхождение меда и указывает на сокращение срока хранения за счет повышенной микробиологической активности.
Пчеловодство в Украине является стратегической экспортной отраслью, что диктует жесткие требования к качеству продукции. Наша компания поставляет высокотехнологичное лабораторное оборудование, которое позволяет проводить комплексный анализ меда на соответствие национальным и международным стандартам. Мы предлагаем решения для определения зрелости, натуральности и безопасности продукта, что критично для успешной реализации как на внутреннем рынке, так и за рубежом.
Современная лаборатория для анализа меда должна обеспечивать точность измерения содержания сахаров, влаги, активности диастазы и наличия нежелательных примесей. Правильное оснащение исследовательского центра позволяет пчеловодческим хозяйствам и экспортерам гарантировать отсутствие антибиотиков и пестицидов в каждой партии. Сотрудничая с нашей компанией, вы получаете надежную аналитическую базу, которая делает процесс экспертизы прозрачным и защищает ваш бизнес от рекламаций.
Мы формируем наш каталог из систем, способных выявлять даже минимальные отклонения в составе продукта. В ассортименте представлены приборы для проведения физико-химических исследований, которые позволяют отличить натуральный мед от фальсификата. Весь поставляемый инструментарий отличается высокой точностью оптических и электронных модулей, а также долговечностью в условиях работы с вязкими субстанциями. Среди ключевых видов оборудования можно выделить:
Проводить глубокий химический анализ меда необходимо для защиты бренда и подтверждения его биологической ценности. Наша компания поставляет аналитические станции, позволяющие за один цикл определить профиль сахаров: фруктозу, глюкозу и сахарозу. Современный лабораторный анализ меда включает в себя проверку на наличие остатков ветеринарных препаратов и тяжелых металлов, что требует использования чувствительных хроматографических систем. Среди технических возможностей современного оборудования выделить можно:
Выбирая качественное оборудование в нашей компании, вы инвестируете в репутацию вашего предприятия. Мы поставляем технику, которая соответствует методам гармонизированного европейского законодательства, что позволяет нашим клиентам беспрепятственно поставлять продукцию в страны Евросоюза. Высокая степень автоматизации приборов сокращает трудозатраты лаборантов и позволяет проводить сотни тестов в день без потери качества измерений. Преимущества нашей измерительной техники:
Если вам необходимо заказать полное переоснащение или вы планируете купить отдельные приборы для оперативного контроля заготовительных партий, наши эксперты подготовят для вас оптимальное техническое решение. Мы являемся официальными представителями ведущих мировых брендов, поэтому актуальные цены и наличие официальной заводской гарантии являются нашими стандартами. Важно помнить, что итоговая экспертиза меда цена которой зависит от глубины исследований, окупается за счет снижения рисков возврата продукции. Объединяя вопросы поставок и технологического сопровождения, мы обеспечиваем:
Обращайтесь в нашу компанию, чтобы получить надежные инструменты для контроля качества вашего продукта. Это важно для долгосрочного успеха бизнеса в Украине и за ее пределами.