facebook
Активность ферментов
Активность ферментов

Ферментативная активность является степенью присутствия активных ферментов в меде, характеризуя его качество, натуральность и зрелость. Служит индикатором, с помощью которого можно выявить признаки фальсификации

Антибиотики
Остаточное количество ветеринарных препаратов (антибиотики и антимикробные препараты)

Контроль остатков антибиотиков в меде – важнейший элемент системы безопасности потребителей. Неконтролируемое попадание антибиотиков в организм оказывает вредное влияние на здоровье человека, существуют риски возникновения антибиотикорезистентности.

Отбор проб
Отбор проб

Соблюдение требований отбора образцов меда делает невозможным попадание некачественного, опасного и фальсифицированного сырья на производство. Пробоотборники должны обеспечивать полную реализацию точечной пробы при любой консистенции меда или упаковки.

Углеводный состав
Углеводный состав (сахароза, глюкоза, фруктоза)

Основные углеводы меда – моносахариды глюкоза и фруктоза, в меньших количествах присутствуют сахароза, мальтоза и другие сахариды. Определение углеводного состава позволяет выявить признаки фальсификации, узнать степень зрелости меда, спрогнозировать сроки хранения и кристаллизации.

ГМФ
ГМФ

Гидроксиметилфурфурол (ГМФ) – химическое вещество, которое может образовываться в меде при воздействии повышенной температуры. Значительное содержание ГМФ в пищевых продуктах рассматривается как потенциальная опасность для здоровья потребителей за счет канцерогенного действия.

Электропроводность
Электропроводность

Определение электропроводности меда – один из первоначальных методов контроля качества этого продукта. Электропроводность меда обычно связана с содержанием минеральных соединений, солей и других электролитов. Позволяет выявить фальсификацию в виде разбавления посторонними жидкостями.

Кислотность
Кислотность

Присутствие свободных кислот в меде определяют по рН, общий кислотный состав (всех органических и неорганических кислот) характеризуют показателем общей кислотности. Кислотность – показатель натуральности и качества меда: от него зависят вкусовые свойства, химическая и микробиологическая устойчивость продукта.

Цвет
Цвет

Колориметрический метод определения цвета меда по шкале Пфунда был принят в целях стандартизации и воспроизводимости рутинного органолептического анализа. Цвет меда является ключевым показателем для предварительного определения сорта, качества и признаков фальсификации.

Влажность
Массовая доля воды

Влажность меда характеризует его зрелость и определяет пригодность для длительного хранения или транспортировки. Содержание воды зависит от периода медосбора, сорта меда, погоды во время откачки, условий хранения и т. д. Также повышенное содержание влаги может быть признаком фальсификации.

Пыльный анализ
Пыльный анализ

Пыльцевой анализ – главный метод определения сорта меда путем подсчета процентного соотношения пыльцевых зерен различных растений, наличия посторонних примесей и признаков падевого меда.

Падь
Качественный анализ на падь

Специфика качественного анализа цветочного меда заключается в выпадении в осадок падевых веществ из-за действия соответствующих реактивов. Содержание пади характеризует ботаническое происхождение меда и указывает на сокращение срока хранения за счет повышенной микробиологической активности.

Анализ меда и профессиональное оборудование для контроля качества

Пчеловодство в Украине является стратегической экспортной отраслью, что диктует жесткие требования к качеству продукции. Наша компания поставляет высокотехнологичное лабораторное оборудование, которое позволяет проводить комплексный анализ меда на соответствие национальным и международным стандартам. Мы предлагаем решения для определения зрелости, натуральности и безопасности продукта, что критично для успешной реализации как на внутреннем рынке, так и за рубежом.

Современная лаборатория для анализа меда должна обеспечивать точность измерения содержания сахаров, влаги, активности диастазы и наличия нежелательных примесей. Правильное оснащение исследовательского центра позволяет пчеловодческим хозяйствам и экспортерам гарантировать отсутствие антибиотиков и пестицидов в каждой партии. Сотрудничая с нашей компанией, вы получаете надежную аналитическую базу, которая делает процесс экспертизы прозрачным и защищает ваш бизнес от рекламаций.

Основные виды приборов для экспертизы продуктов пчеловодства

Мы формируем наш каталог из систем, способных выявлять даже минимальные отклонения в составе продукта. В ассортименте представлены приборы для проведения физико-химических исследований, которые позволяют отличить натуральный мед от фальсификата. Весь поставляемый инструментарий отличается высокой точностью оптических и электронных модулей, а также долговечностью в условиях работы с вязкими субстанциями. Среди ключевых видов оборудования можно выделить:

  • Цифровые и ручные рефрактометры со встроенной шкалой влажности меда для определения его зрелости и лежкости.
  • Спектрофотометры и фотоколориметры для точного измерения цветности меда по шкале Пфунда.
  • Приборы для определения электропроводности, позволяющие классифицировать мед по ботаническому происхождению.
  • Автоматические титраторы для измерения кислотности и определения содержания ГМФ.
  • Системы для фотометрического определения диастазного числа, являющегося индикатором качества и термической обработки.
  • Анализаторы пыльцы для проведения пыльцевого анализа и подтверждения монофлорности.

Химический анализ меда и методы выявления фальсификаций

Проводить глубокий химический анализ меда необходимо для защиты бренда и подтверждения его биологической ценности. Наша компания поставляет аналитические станции, позволяющие за один цикл определить профиль сахаров: фруктозу, глюкозу и сахарозу. Современный лабораторный анализ меда включает в себя проверку на наличие остатков ветеринарных препаратов и тяжелых металлов, что требует использования чувствительных хроматографических систем. Среди технических возможностей современного оборудования выделить можно:

  • Возможность определения массовой доли влаги с точностью до 0,1%, что крайне важно для предотвращения брожения.
  • Использование автоматизированных систем пробоподготовки, которые бережно расплавляют закристаллизованный мед без перегрева.
  • Точное определение содержания инвертного сахара и выявление признаков добавления крахмальной патоки.
  • Контроль микробиологических показателей в специализированных термостатах и инкубаторах.

Преимущества профессиональной лаборатории 

Выбирая качественное оборудование в нашей компании, вы инвестируете в репутацию вашего предприятия. Мы поставляем технику, которая соответствует методам гармонизированного европейского законодательства, что позволяет нашим клиентам беспрепятственно поставлять продукцию в страны Евросоюза. Высокая степень автоматизации приборов сокращает трудозатраты лаборантов и позволяет проводить сотни тестов в день без потери качества измерений. Преимущества нашей измерительной техники:

  • Высокая воспроизводимость данных, обеспечивающая совпадение результатов вашей лаборатории с данными международных центров.
  • Надежная сервисная поддержка и наличие всех необходимых расходных материалов на складе в Украине.

Заказать у нас - это просто и выгодно

Если вам необходимо заказать полное переоснащение или вы планируете купить отдельные приборы для оперативного контроля заготовительных партий, наши эксперты подготовят для вас оптимальное техническое решение. Мы являемся официальными представителями ведущих мировых брендов, поэтому актуальные цены и наличие официальной заводской гарантии являются нашими стандартами. Важно помнить, что итоговая экспертиза меда цена которой зависит от глубины исследований, окупается за счет снижения рисков возврата продукции. Объединяя вопросы поставок и технологического сопровождения, мы обеспечиваем:

  • Профессиональную инсталляцию приборов, проведение пусконаладочных работ и калибровку систем под специфику различных сортов меда.
  • Полноценное сервисное обслуживание в течение всего срока эксплуатации, включая выезд инженеров в любой регион страны.
  • Прозрачное ценообразование и конкурентные цены на весь спектр оборудования, лабораторной мебели и специализированных реактивов.
  • Постоянную методическую поддержку и помощь в интерпретации результатов сложных химических исследований.

Обращайтесь в нашу компанию, чтобы получить надежные инструменты для контроля качества вашего продукта. Это важно для долгосрочного успеха бизнеса в Украине и за ее пределами.