Предположение, что все генетически модифицированные организмы вредны, ошибочно. Хотя обоснованные опасения по поводу ГМО и существуют, особенно по влиянию на окружающую среду и потенциальные риски для здоровья, не все эти организмы имеют одинаковый уровень опасности. Некоторые из них разработаны для увеличения урожайности, повышения питательной ценности или улучшения устойчивости к вредителям и болезням.
Именно поэтому выращивание генетически модифицированных культур значительно выросло по всему миру за последние годы. Увеличение производства совмещается со сложным и глобальным регуляторным процессом одобрения ГМ-продукции.
Тестирование пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции на содержание генетически модифицированных организмов является необходимым условием для облегчения внутренней и международной торговли.
Анализ на содержание ГМО может быть проведен в полевых условиях или испытательной лаборатории.
Сегодня я расскажу о методах определения генетически модифицированных организмов, чтобы Вы выбрали оптимальный.
Использование тест-полосок
Самым простым и доступным методом является использование тест-полосок (тестов латерального потока).
Тест-полоски – быстрое и оперативное решение для качественного выявления разных белков (ГМО) на месте.
Принцип действия
Когда тест-полоску помещают в экстракт образца, белок ГМО, присутствующий в экстрактах образцов, связывается с антителом, меченным небольшим объемом наночастиц золота, и комплекс двигается вверх за счет капиллярного действия. Затем комплекс связывается с антителом, нанесенным на тест-полоску, в результате чего образуется розово-фиолетовый цвет тестовой линии. Когда комплекс двигается дальше вверх, он связывается с контрольной линией, как следствие появляется розово-фиолетовый цвет контрольной линии. При отсутствии белка ГМО тестовая линия не проявляется, поскольку ни один комплекс не связывается с тестовой линией, тогда как контрольная линия приобретает розово-фиолетовый цвет, что свидетельствует о правильности протокола тестирования.
Интенсивность окраски тестовой линии может быть использована для количественного измерения количества ГМО, присутствующего в образцах зерна. Для количественной оценки используют специальные ридеры.
Чувствительность тест-полоски показывает, выше какой концентрации ГМО результат будет положительным. Процедура определения длится всего 10 минут и выглядит так:
Ключевые преимущества тест-полосок
Метод иммуноферментного анализа (ИФА)
ИФА – широко используемый метод выявления и количественного определения генетически модифицированных организмов (ГМО) в образцах пищевых продуктов и кормов.
Принцип действия
ИФА основан на принципе связывания антиген–антитело. В анализе ГМО целевой аналит (например, белок или другой специфический для ГМО компонент) служит антигеном, тогда как специфические антитела используются для выявления. Связывание антигена с иммобилизованным антителом проявляется с помощью ферментно-связанного вторичного антитела, создающего измеряемый сигнал.
Как проходит анализ методом ИФА?
Выглядит сложно, правда? Однако производители коммерческих тест-систем позаботились об удобстве пользователей и подготовили готовый набор реагентов и планшетов для определения каждого компонента. И все, что Вам необходимо делать, это четко следовать инструкции в упаковке набора для определения. Ну и приобрести ридер для считывания результатов)
Ключевые преимущества ИФА
А вот еще одно преимущество. Методом ИФА можно определять микотоксины, аллергены, остатки антибиотиков, некоторые витамины и патогены.
Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР)
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) – еще один популярный метод выявления и определения генетически модифицированных организмов (ГМО) в образцах пищевых продуктов и кормов.
Принцип метода состоит в том, что ПЦР амплифицирует специфические последовательности ДНК, присутствующие в образце, что позволяет выявить и количественно оценить ГМО. В основе метода – использование специфических праймеров, которые закрепляются на целевых последовательностях ДНК, а также фермента ДНК-полимеразы для синтеза новых цепей ДНК.
Процедура состоит из таких этапов:
Достоинствами метода ПЦР являются высокая чувствительность, специфичность, возможность автоматизации определения.
Итоговое сравнение методов
Чувствительность и специфичность
ПЦР обеспечивает высокую чувствительность и специфичность, позволяя выявлять низкие уровни ГМО с минимальной перекрестной реактивностью с нецелевой ДНК. ИФА также обеспечивает высокую чувствительность и специфичность, особенно при оптимизации специфическими антителами к целевому ГМО.
Тест-полоски в большинстве своем имеют чувствительность ниже по сравнению с ПЦР и ИФА, что делает их более пригодными для качественного, а не количественного анализа.
Скорость проведения анализа
ПЦР обычно занимает три-четыре часа, включая этапы экстракции и амплификации ДНК.ИФА можно выполнить за несколько часов, что делает его относительно быстрым по сравнению с ПЦР.
Тест-полоски дают быстрые результаты обычно в течение нескольких минут, благодаря чему пригодны для тестирования на месте и быстрого скрининга.
Стоимость
ПЦР-метод может быть дороже по сравнению с ИФА и тест-полосками, прежде всего из-за потребности в специализированном оборудовании, реагентах и квалифицированном персонале.
ИФА преимущественно более экономически эффективен, чем ПЦР, поскольку требует меньше специализированных реагентов и оборудования.
Тест-полоски часто становятся наиболее экономически выгодным вариантом, поскольку для анализа нужно минимальное оборудование.
Нужна помощь в определении оптимального для Вас метода? Обращайтесь к нашим экспертам за консультацией!
Ирина Кирина,
куратор отраслевых экспертов ХЛР