Припущення, що усі генетично модифіковані організми є шкідливими – хибне. Хоча й обґрунтовані побоювання щодо ГМО існують, особливо щодо впливу на навколишнє середовище та потенційні ризики для здоров'я, не всі ГМО становлять однаковий рівень ризику. Деякі ГМО розроблені для збільшення врожайності, підвищення поживної цінності або поліпшення стійкості до шкідників і хвороб.
Саме тому вирощування генетично модифікованих культур значно зросло по всьому світу за останні роки. Збільшення виробництва поєднується зі складним і постійно глобальним регуляторним процесом схвалення ГМ-продукції.
Тестування харчових продуктів і сільськогосподарської продукції на вміст генетично модифікованих організмів є необхідною умовою для полегшення внутрішньої та міжнародної торгівлі.
Аналіз на вміст ГМО може бути проведений в польових умовах або в випробувальній лабораторії.
Сьогодні я вам розповім про методи визначення генетично модифікованих організмів, щоб ви обрали оптимальний.
Використання тест-смужок
Найпростішим та найбільш доступним методом є використання тест-смужок (тестів латерального потоку).
Тест-смужки забезпечують швидке і оперативне рішення для якісного виявлення різних білків (ГМО) на місці.
Принцип дії
Коли тест-смужку поміщають в екстракт зразка, білок ГМО, присутній в екстрактах зразків зв'язується з антитілом, міченим невеликим об'ємом наночастинок золота, і комплекс рухається вгору за рахунок капілярної дії. Потім комплекс зв'язується з антитілом, нанесеним на тест-смужку, в результаті чого утворюється рожево-фіолетовий колір тестової лінії. Коли комплекс рухається далі вгору, він зв'язується з контрольною лінією, в результаті чого з'являється рожево-фіолетовий колір контрольної лінії. За відсутності білка ГМО тестова лінія не з'являється, оскільки жоден комплекс не зв'язується з тестовою лінією, в той час як контрольна лінія набуває рожево-фіолетового кольору, що свідчить про правильність протоколу тестування.
Інтенсивність забарвлення тестової лінії може бути використана для кількісного вимірювання кількості ГМО, присутнього в зразках зерна. Для кількісного оцінювання використовують спеціальні рідери.
Чутливість тест-смужки показує вище якої концентрації ГМО результат буде позитивним. Процедура визначення займає лише 10 хвилин і виглядає наступним чином:
Ключові переваги тест-смужок
Метод імунно-ферментного аналізу (ІФА)
ІФА – це широко використовуваний метод виявлення та кількісного визначення генетично модифікованих організмів (ГМО) у зразках харчових продуктів і кормів.
Принцип дії
ІФА заснований на принципі зв'язування антиген-антитіло. В аналізі ГМО цільовий аналіт (наприклад, білок або інший специфічний для ГМО компонент) слугує антигеном, тоді як специфічні антитіла використовуються для виявлення. Зв'язування антигену з іммобілізованим антитілом виявляється за допомогою ферментно-зв'язаного вторинного антитіла, яке створює вимірюваний сигнал.
Як відбувається аналіз методом ІФА?
Виглядає складно, правда? Проте виробники комерційних тест-систем потурбувались про зручність для користувачів і підготували готовий набір реагентів і планшетів для визначення кожного компонента. І все що Вам необхідно робити – це чітко слідувати інструкції в упаковці до набору для визначення. Ну і придбати рідер для зчитування результатів)
Ключові переваги ІФА
А ось ще одна перевага. Методом ІФА також можна проводити визначення мікотоксинів, алергенів, залишків антибіотиків, деяких вітамінів та патогенів.
Метод полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР)
Полімеразна ланцюгова реакція (ПЛР) - ще один популярний метод виявлення та кількісного визначення генетично модифікованих організмів (ГМО) у зразках харчових продуктів і кормів.
Принцип методу заснований на тому, що ПЛР ампліфікує специфічні послідовності ДНК, присутні в зразку, що дозволяє виявити і кількісно оцінити ГМО. Метод ґрунтується на використанні специфічних праймерів, які закріплюються на цільових послідовностях ДНК, а також ферменту ДНК-полімерази для синтезу нових ланцюгів ДНК.
Проведення методу складається з наступних етапів:
Перевагами методу ПЛР є висока чутливість, специфічність, можливість автоматизації визначення.
Підсумкове порівняння методів
Чутливість та специфічність
ПЛР забезпечує високу чутливість і специфічність, дозволяючи виявляти низькі рівні ГМО з мінімальною перехресною реактивністю з нецільовою ДНК. ІФА також забезпечує високу чутливість і специфічність, особливо при оптимізації специфічними антитілами до цільового ГМО.
Тест-смужки, як правило, мають нижчу чутливість порівняно з ПЛР та ІФА, що робить його більш придатним для якісного, а не кількісного аналізу.
Швидкість проведення аналізу
ПЛР зазвичай займає три-чотири годин, включаючи етапи екстракції та ампліфікації ДНК.
ІФА можна виконати за кілька годин, що робить його відносно швидким порівняно з ПЛР.
Тест-смужки дають швидкі результати, зазвичай протягом декількох хвилин, що робить їх придатними для тестування на місці та швидкого скринінгу.
Вартість
ПЛР-метод може бути дорожчим порівняно з ІФА та тест-смужками, насамперед через потребу в спеціалізованому обладнанні, реагентах та кваліфікованому персоналі. ІФА, як правило, є більш економічно ефективним, ніж ПЛР, оскільки вимагає менше спеціалізованих реагентів та обладнання.
Тест-смужки часто є найбільш економічно вигідним варіантом, оскільки аналіз вимагає мінімального обладнання.
Звертайтесь до наших експертів за консультацією!
Ірина Кіріна,
куратор галузевих експертів ХЛР