Ареометричний метод
Ареометричний метод
Ареометричний метод

Ареометричний метод визначення густини молока регламентується ДСТУ 6082:2009 Молоко та молочні продукти. Методи визначення густини. Густина молока – це його маса при 20 °С, яка міститься в одиниці об'єму кг/м3, г/см3. Густину натурального молока визначають не раніше ніж через 2 години після видоювання. Для проведення її визначення застосовують ареометри (лактоденсиметри) типу АМ з ціною поділки шкали 0,5–1,0 кг/м3 або АТМ з ціною поділки шкали 1,0 кг/м3. Це простий і недорогий метод визначення натуральності молока.

Аналізатори молока
Визначення густини молока за допомогою аналізаторів молока
Аналізатори молока

Визначення показників молока за допомогою аналізаторів дозволяє скоротити час дослідження та кошти на придбання необхідної реагентики (ДСТУ ISO 9622:2013 Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірювальних приладів для роботи в середній частині інфрачервоного спектра випромінення; ДСТУ 7057:2009 Молоко коров’яче сире. Визначення густини, масової частки жиру, білка, сухої речовини та лактози ультразвуковим методом).

Вас також може зацікавити